美味的老干妈烧带鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：2条

辅料

蒜 ：6瓣
料酒 ：30ml
盐 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：20ml
老抽 ：10ml
姜 ：适量
油 ：适量
老干妈辣酱 ：25
水淀粉 ：适量
白糖 ：5
香油 ：少许

具体步骤

1.带鱼洗净用油煎至备用。

2.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

3.加入老干妈辣酱。

4.炒出香味。

5.加入适量的清水，加老抽，生抽。

6.加入白糖。

7.加入料酒汤汁煮出香味。

8.放入煎至过的带鱼。

9.大火煮上15分钟，汤汁半干加盐调味。

10.再加少许鸡精。

11.淋入水淀粉勾薄芡。

12.淋入少许香油关火。

烹饪技巧

带鱼煎至不要急着翻面，等一面定型后再翻面，这样带鱼不会散碎粘锅，或者煎至的时候油中撒上少许面粉，也可以不粘锅。