无比鲜美的老干妈蒸草鱼怎么做又香又好吃
老干妈蒸草鱼,是普遍家庭爱吃的一道美味佳肴,吃起来味道非常鲜美,让人流连忘返。颜色鲜艳的老干妈搭配上充满嚼劲的草鱼,是非常下饭的美食,特别适合刚学会做菜没有多久的新手们,喜欢吃辣椒的朋友们还可以加上一点花椒增加香味。
主料
草鱼 :500辅料
老干妈 :70盐 :少许
味精 :少许
花椒 :少许
蒜 :50
生抽 :50
生姜 :50
姜汁醋 :50
具体步骤
将草鱼取中段肉厚部分洗净,将草鱼肉切开平铺盘中,然后在鱼肉背部用刀划几道口将姜丝放入其中(好处有鱼熟快,好入味),放料酒、盐(均匀飞撒在鱼上一点点就够)、蒜切末撒在鱼上腌10分钟。
腌好后再鱼上均与撒上味精、涂抹好生抽鱼姜汁醋、最后抹上老干妈酱(多少根据个人口味,我个人喜欢多放点,因为喜欢吃辣点的。)最后放上少许花椒增香。
用保鲜膜包好后放入微波炉蒸8-10分钟取出撒上点洗干净的香菜叶好看又增香即可
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