辣味皮冻的做法,辣味皮冻怎么做
“俺做这个猪皮冻,味道真的是好,口感Q弹,但还不够,不明白煮出来干嘛带灰色的,下次要想个法子煮个透明的”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
辣味皮冻的做法步骤
1、备好材料(云耳需提前泡发好)
2、云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮均切丝
3、云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮用沸水稍烫一下
4、烫好的丝类晾去水份待用
5、烧沸水,下猪皮,有浮沫的话就清理掉
6、下姜、蒜、八角、丁香、干辣椒、桂皮,把猪皮煮至软熟
7、捞起猪皮切成碎粒
8、切碎的猪皮重新投入猪皮汤中,下调味料
9、把猪皮熬至溶化,并过滤去杂质
10、装好猪皮汁,待稍凉后加入丝类,在完全凉后放入冰箱冷冻一夜,即可
-
酸菜肉丝烩年糕的做法,酸菜肉丝烩年糕怎么做
“今来一款既做菜又可做主食的菜品:酸奶肉丝烩年糕。酸爽开胃,营养美味,一碗下肚,舒服😌。”食材明细主料年糕(适量)酸菜(适量)葱(适量)姜(适量)红椒(适量)肉丝(适量)蒜(适量)辅料盐(适量)油(适量)五香粉(适量)酱油(适量)水(适量)酸咸(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸菜肉丝烩年糕的做法步骤...
-
冷吃麻辣牛肉的做法,冷吃麻辣牛肉怎么做
“冷吃系列是自贡的经典做菜方式之一,离开家乡十年,每次回家麻麻都会做我喜欢的冷吃兔子和牛肉。平时喜欢鼓捣美食的我回家也学习了这道菜,做起来程序也很简单,大家一起来做吧”食材明细主料卤牛肉(250g)辅料干辣椒(50g)生姜(10g)桂皮(5g)八角(2颗)大料(1颗)香叶(2片)豆瓣酱(1勺)蚝...
-
肉末豆干炸酱的做法,肉末豆干炸酱怎么做
“炸酱是一种万用的酱料,不只是用来吃炸酱面,拌米饭、抹馒头,即便是放到粥里,都是非常的美味,做一碗好吃的炸酱,随吃随取,即为方便。”食材明细主料黄豆酱(200克)甜面酱(150克)豆腐干(150克)辅料植物油(二大勺)冰糖(2大勺)桂皮(一小块)香叶(2片)丁香(2粒)葱(适量)姜(适量)花椒(一小勺)八角(一...
-
开胃藕片的做法,开胃藕片怎么做
“现在藕开始大量上市了,秋天正是吃藕的好时节!把它做成各种各样的美味,感受其中的滋味儿!”食材明细主料藕(适量)辅料红辣椒(适量)香菜(适量)配料油(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)味精(适量)白醋(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)开胃藕片的做法步骤1、藕去皮洗净备用2、...