风味老干妈豆豉蒸鱼怎么做又香又好吃
想必老干妈的豆豉大家都应该吃过吧,我今天给大家带来的就是用老干妈豆豉做的一道风味老干妈豆豉蒸鱼。今天我采用的是味道鲜美的鲈鱼,鲈鱼用来作为清蒸的鱼是最好不过了。平时清蒸味道鲜极了,我们今天在蒸鲈鱼的过程中特意加入了老干妈豆豉,瞬间就觉得风味迥异了。
主料
鲈鱼 :350姜丝 :10
香葱 :2根
辅料
盐 :2料酒 :1小勺
生抽 :2小勺
老干妈豆豉 :2大勺
具体步骤
新鲜鲈鱼去肚去鳞,洗净备用,香葱切段,生姜切丝。.用利刀沿鱼背部割开一条深口子,以便蒸熟,并在鱼身上打上花刀以便入味。
取盐1/4小匙,料酒1小匙,涂抹在鱼身上,腌制10分钟。用汤匙挖两匙老干妈风味豆豉(连红油一起)平铺在鱼表面。再在鱼表面铺上葱段,姜丝,在鱼盘边上淋少许生抽。
蒸锅内烧开水,放上鱼盘,加锅盖大火盖8-10分钟。取出鱼盘丢弃表面的姜,葱段即可上菜。
-
香炒燕麦的做法,香炒燕麦怎么做
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
馄饨的做法 大家吃馄饨 馄饨怎么做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她妈妈家拿蔬菜,摘了长豇豆,刚好可以包馄饨,夏至我们这里的风俗是要吃馄饨的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13个加一个水煮荷包蛋,我吃一半去厨房拍照片时候,老公偷偷的放我碗里两个,我还一点不知道,我吃完他才坏坏的问我“你觉得...
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
甘露丝猪肉饼的做法,甘露丝猪肉饼怎么做
“营养及食用点评(1)每50克面含10克甘露丝,为高膳食纤维食品,抵消饼中用油的可能副作用,其健康意义比传统的肉饼大大提高。(2)具传统千层饼的美味,并增加了甘露丝膳食纤维的咀嚼感。”食材明细主料甘露丝(40克)面粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)甘露丝...