风味豆豉蒸排骨怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肋条骨 ：500

辅料

风味豆豉酱 ：半瓶
料酒 ：适量
葱段 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1. 将肋条骨剁成长约4厘米的段，浸泡洗净。

2. 凉水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用。

3. 放入料酒、姜片、葱段腌渍码味。

4. 风味豆豉酱拧开盖备用。

5. 将排骨装盘，铺上豆豉酱。

6. 入开水锅蒸制30分钟后，即可取出食用。

烹饪技巧

1.排骨剁得越小越容易蒸熟入味，我是买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁开了。2.我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫，也可以浸泡出血水后直接腌渍码味。3.开水入锅蒸，30分钟即可取出食用，牙口好的可以少点时间，20分钟差不多。4.这个换成沙茶酱也很好吃，我本打算用沙茶酱的，可惜走了两家超市木有买到。