豆豉香芋蒸排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :一根香芋 :一只
香菇 :6个
辅料
豆豉 :适量生粉 :适量
料酒 :适量
姜 :一片
蒜 :三个
花生油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
老抽 :少量
白胡椒粉 :少量
具体步骤
1. 把排骨洗干净,用盘子装起来,放点油,盐,料酒,鸡精,胡椒粉,腌一生粉一起腌一下
2. 用清水泡开干香菇。
3. 把姜蒜剁成碎末。
4. 把姜蒜碎末和豆豉一起放在排骨里面腌半个小时。
5. 芋头削皮切片。
6. 放油在锅里炒至金黄色。炒过的香芋没那么容易蒸烂。
7. 用盘子装好炒过的香芋。
8. 把腌制好的排骨连汁一起摆放在香芋上面,铺均匀。
9. 用个托子把盘子架起来,水要多放点,调成蒸煮模式。盖好盖子。
10. 半个小时后,可以开吃罗!
11. 腌制排骨的时候要多放点水哦,这样蒸出来的汁多点,我今天挑的这个芋头超粉的哦。
富含淀粉,一次性不适宜大量食用。
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