风味老干妈香辣鹅蛋怎么做又香又好吃
老干妈算是中国比较有代表性的一种调味酱料了,受到很多人的喜爱,不管是国人还是海外人士,都有很多这种酱料的钟情者,现在用这种酱料来制作这道老干妈香辣鹅蛋,想必不会让你们失望。,这道菜的纸制作方法非常简单,口感和风味确实非常让人满意。
主料
鹅蛋 :个辅料
青尖椒 :10小米辣 :3只
蒜子 :1颗
老干妈风味豆豉 :1勺
生抽 :半勺
小葱 :适量
干淀粉 :适量
花椒面 :少许
食用油 :适量
具体步骤
准备好食材,鹅蛋煮熟,辣椒洗净
小米辣,尖椒切颗,蒜子切碎,葱切颗
鹅蛋煮熟后剥壳切厚片
将切片的鹅蛋每片逐个沾满干淀粉
坐锅中火倒适量油,油六成热时将沾满干淀粉的鹅蛋片入锅煎至两面金黄
将煎好的鹅蛋片铲出控油备用
坐锅中火倒适量油,八成热时放尖椒,小米辣颗和蒜末煸炒数下,煸至辣椒起芝麻白点时放老干妈豆豉,小火炒几下
煸出香味后放入煎好的鹅蛋片,将生抽,花椒面,葱颗放入翻炒和匀
翻炒和匀后起锅,盛盘即可享用
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