美味的避风塘椒盐虾怎么做又香又好吃
主料
新鲜虾去须 :新斤辅料
干辣椒或新鲜红辣椒 :少许豆豉 :一小勺大约5g
蒜头2粒 :2粒
具体步骤
1.虾从尾部用剪刀剪开,并取出沙线。缺图,我手忙得慌,拍不了。
2.将干红辣椒切段,最好是新鲜红辣椒。
3.将豆豉碾碎。
4.蒜头搓成茸。
5.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。
6.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。
7.油锅油倒出后,烧热,再倒入蒜蓉,豆豉茸,辣椒粒爆香,加盐加胡椒粉,虾倒入翻炒均匀即可。
1.豆豉是有咸味的,放盐的时候不要放太多,否则会太咸。2.炸蒜头的时候,一定要不时的翻动,否则,蒜容易焦掉。3.虾不要炸太久,熟了就好,闻到虾壳的香味就差不多了。
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