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避风塘炒虾,连壳嚼着吃的虾怎么做又香又好吃

避风塘炒虾-连壳嚼着吃的虾怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:10分钟

主料

虾 :500g
面包糠 :100g
红尖椒 :2根
鸡蛋2个

辅料

盐,胡椒粉,料酒,鸡精,生粉 :各少许

具体步骤

1. 将虾剪去须。挑出沙线,洗净;辣椒切末备用。

2. 处理好的虾加入盐,料酒,鸡精,胡椒粉腌制15分钟左右。之后加入半个蛋清拌匀,拍上生粉。

3. 炒锅倒入适量油,烧热,放入腌渍好的鲜虾(虾可以用吸油纸吸去多余的水份),炸至变色成熟,捞出。

4. 锅中留少许底油烧热,放入红辣椒末炒香。

5. 加入面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾快速翻炒均匀即可。