色鲜味美的避风塘炒虾怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

海虾 ：500

辅料

盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
面包糠 ：适量
青辣椒 ：1个
料酒 ：适量
大蒜 ：8瓣
小辣椒 ：3个
淀粉 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.准备好食材后，蒜切成末，青红辣椒切小

2.大虾洗净，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜腌15分钟左右

3.加入淀粉搅拌均匀

4.锅中放油，油温6、7成热时，把拍上淀粉的虾，放进去炸至变色后捞出。

5.把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用

6.锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香

7.加入青、红辣椒继续煸炒

8.倒入面包糠炒到金黄

9.倒入炸好的虾煸炒

10.加白糖，盐、胡椒粉调味后起锅即可

11.装盘，开吃

烹饪技巧

选用大颗粒的面包糠效果好。