美味的避风塘炒虾怎么做又香又好吃
主料
对虾 :200辅料
面包糠 :50料酒 :2汤匙
大蒜 :2棵
葱花 :适量
具体步骤
1.对虾洗净后剪掉胡须,切开背,抽去虾线,用盐和料酒浸泡10分钟
2.根据虾量锅里放入适量油,烧到8成热后放入虾。
3.炸2分钟捞出滤油,备用
4.锅里放入少量油,放入面包糠小火翻炒3分钟盛出备用
5.大蒜切末,用清水冲洗晾干。炒锅里放入适量油,倒入蒜末,翻炒至出蒜香味
6.倒入面包糠及炸好的虾,放适量盐。开小火继续不停翻炒至虾入蒜味,大约5分钟左右。期间要防止炒焦
7.出锅摆盘洒上葱花即可
1、最后翻炒时一定要开小火慢慢炒,否则很快很炒焦。2、我买的面包糠是从烘焙店里卖的已经炒熟的面包糠,所以无须做太多加工。3、炸虾时间不要太长
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