避风塘虾怎么做又香又好吃
主料
基围虾(海虾)都可以 :500辅料
粗粒面包粉 :200干红辣椒 :2个
蒜 :2瓣
小葱 :2、3根
姜 :2片
盐,鸡精,胡椒粉,酒 :各少许
具体步骤
1. 虾去泥肠后洗净,开背,料酒,盐,胡椒粉淹制10分钟(开背为了入味,怕麻烦也可不开背)
2. 油锅烧热,倒入油(油量以稍稍没过虾的量,我用的是平底锅),油温至七八成热,把虾倒入,煎炸至虾变色,再改中火煎炸一分钟左右,起锅控干油。
3. 锅里留一些油,把面包粉倒入,中火慢炒至金黄色,倒入蒜末,姜末,干红辣椒碎末,加入盐,鸡精,至姜蒜也成金黄色。
4. 最后倒入煎炸好的虾,一起炒出香味,加入小葱,就可以出锅了。
炒面包粉火一定要小一点,颜色才不会变黑,才能香脆。虾煎炸前要沥干水分。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...