海鲜浓汤的做法，海鲜浓汤怎么做

“四月的天气，我们这边的海滨城市己经是27度大热天，吃啥都没胃口，这时吃点咸菜，可以开胃助消化，所以把咸菜作为配菜，是非常不错的选择。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海鲜浓汤的做法步骤

• 1、苦瓜洗净去芯切薄片；咸菜洗净后切薄片，放水里泡5分钟去咸涩味，再捞出沥干水。

• 2、带鱼去鱼内脏，洗干净切块；虾也洗干净（这个虾，我是为了方便储存，把它们蒸熟后放冰箱冻起来，要吃的时候就拿一点）。

• 3、爆香姜蒜。

• 4、把虾和带鱼用小火两面煎微焦。

• 5、加水后改大火烧开。

• 6、水开后倒入砂锅煮十分钟（没有砂锅的也可以在原锅里中火煮十五分钟，用砂锅蓄热好，更容易把汤煮浓白）。

• 7、最后加配菜，改大火煮开，水开后敲两个鸡蛋。

• 8、煮五分钟后加盐胡椒粉调味，放入蒜苗和香葱香菜。

• 9、装碗开吃。