早餐有嚼劲的馒头怎么做又香又好吃
有嚼劲的馒头是作为早餐的一款美食,比较好吃的一款美食,口感不错,所以大家都是比较喜欢吃的,对身体健康也是比较好的一款美食,多吃有益于身体健康哟,这款美食是对于牛奶等一起吃不错的选择,也可以和稀饭搭配,都是比较好的选择。
主料
普通面粉 :500辅料
温水 :250白糖 :60-80克
酵母 :5
盐 :3
具体步骤
1.250克温水加入60克白糖,要充分化开。再加入5克酵母,用筷子搅拌一下,放上五分钟让酵母溶解。
2.加入500克面粉,3克盐,用手揉。这一步要揉10分钟以上,做出的馒头才会有嚼劲,白白的。
3.桌上洒少许面粉,再放在桌上揉。用擀面杖擀开,再从上卷起,像卷蛋卷一样,捏紧面团,用刀切,切开里面要光滑,没有孔
4.我是先做成型再发酵的!发至两倍大,或可以用蒸锅把水烧到40-50℃放到蒸锅里面发比较快
5.开火,水开大火蒸十分钟,关火五分钟再开锅盖!完成!
1、要加3克盐馒头才会白,有嚼劲。
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