怎么蒸紫米有嚼劲

紫米先用冷水泡几个小时再蒸。紫米比较难熟，在做之前一定要先泡上几个小时，能过夜当然更好，泡足时间的紫米洗干净，放在容器里面，根据口味加上适量的冰糖，上锅蒸二十到三十分钟左右紫米饭就熟了，蒸好的紫米饭趁热用铲子翻一下可以防止粘锅。