香浓的有嚼劲的馒头怎么做又香又好吃
有嚼劲的馒头家里人都非常喜欢吃馒头。那馒头的话外面卖的总会添加太多的东西。糖精,防腐剂e添加剂等等,非常多乱七八糟的东西。所以我就自己在网上学了一下,通过自己的经验和尝试。做出了这一道美食那今天就跟大家分享一下。颜色非常的美丽,白白静静的,家里人都特别喜欢吃。我孩子一口气可以吃掉四五个。
主料
普通面粉500克 :普通面粉500克辅料
温水250克 :温水250克酵母5克 :酵母5克
白糖60-80克 :白糖60-80克
、盐3克 :、盐3克
具体步骤
250克温水加入60克白糖,要充分化开。再加入5克酵母,用筷子搅拌一下,放上五分钟让酵母溶解。
加入500克面粉,3克盐,用手揉。这一步要揉10分钟以上,做出的馒头才会有嚼劲,白白的。
桌上洒少许面粉,再放在桌上揉。用擀面杖擀开,再从上卷起,像卷蛋卷一样,捏紧面团,用刀切,切开里面要光滑,没有孔
我是先做成型再发酵的!发至两倍大,或可以用蒸锅把水烧到40-50℃放到蒸锅里面发比较快
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