香软具有嚼劲的奶香红馒头怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

市面上的馒头一般口感太软糯，因为其一般仅仅依靠酵母、泡打粉甚至是特别的添加剂进行简单的发酵，而今天这款奶香红馒头不仅口感很有嚼劲而且富有弄弄奶香。而且由于用红曲粉进行面粉的发酵，所以做出来的馒头色调鲜艳，卖相十分吸引。

主料

面粉 ：150

辅料

红曲粉 ：2
酵母 ：2
牛奶 ：70

具体步骤

红曲粉与一点清水混合化开。

加入面粉、酵母、牛奶，先搅成絮状，再揉成光滑的面团，放置阴凉处发酵一二小时至2倍大。

按压排气，将面团分成六等分，每份都擀成长舌状。

卷起，对半切开。

全部切好，整齐的摆放在蒸屉内，要留有空隙，以备二次发酵之用。冷水上锅，蒸十分钟，焖三分钟。便可以出锅了