香飘的奶香馒头怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500辅料
牛奶 :适量绵白糖 :适量
酵母 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.面粉准备好
2.面粉中磕入一个鸡蛋
3.酵母用温水融化,倒入面粉中
4.一点一点往面粉中加入牛奶,直至揉成光滑的面团
5.发酵至两倍大
6.发酵好的面团使劲揉成一个光滑的面团
7.将馒头分成等量的面团。
8.每个小面团继续揉,感觉面团变硬后团成馒头的形状。醒发20分钟后凉水入锅,大火烧开后转小火,20分钟左右停火,焖3分钟即可
用牛奶代替水来和面,奶香四溢馒头要多揉一会儿,这样很筋道好吃停火后焖一会儿要及时开锅,不然水蒸气滴到馒头皮上会使馒头皮变皱。
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