嫩滑的建水豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:18分钟

豆腐中的蛋白质是最接近动物蛋白，豆腐经火烤，逐渐膨胀，最后竟然成圆球状。咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，香味扑鼻。补充人体必需微量元素，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，更易激起人的食欲。原材料比较简单易取，容易制作受广大妈妈们的欢迎，是集美味健康于一体的中华美食 。

主料

油 ：适量
建水豆腐 ：适量

辅料

蘸水 ：适量
蒜泥 ：适量
蚝油 ：适量
剁椒 ：适量

具体步骤

1.仔细看可以看到白色，闻起来有点酸

2.热油，油温升起来再放，然后小火，慢慢煎，豆腐就可以慢慢鼓起来

3.豆腐装盘之后就调蘸酱 ，灵感来源于 川福的蘸酱，蒜切碎，加剁椒，豆豉，蚝油，酱油适量

4.豆腐出锅就立即开吃，要不然就变硬了，最后的装盘图忘拍了……

烹饪技巧

一般技术不到位，豆腐到了，拆了包装在室温下放两天就可以了，闻起来有点酸带点臭，油炸很好，家里有烤箱烤也不错。