自制草莓慕斯蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

草莓 ：600
动物性淡奶油 ：300
蛋糕胚子 ：2片

辅料

吉士丁 ：4片
糖粉 ：150

具体步骤

1. 草莓用盐水洗干净，用开水一烫即可，并且切成草莓粒

2. 挑出大小一致的草莓切两半备用

3. 取两片海绵蛋糕

4. 对半的草莓切面朝外整齐围一圈，取一片海绵蛋糕铺满草莓粒，放入模具中

5. 将剩余的草莓同糖一起放入搅拌器搅拌成草莓酱

6. 将吉士丁片用凉开水或冰水泡软挤干，隔水加热融化

7. 在草莓酱中加入5毫升柠檬汁，再同吉士丁液混合均匀

8. 淡奶油加一勺白糖，两滴柠檬汁，打发至六，七分发，有纹路缓慢流动即可，我这个有点点打过了，不过影响不大

9. 打发的淡奶油和草莓酱一起混合成草莓慕斯液

10. 多余的草莓粒混合到慕斯液中

11. 将一半慕斯液倒入整齐围好的草莓模具中，放入另外一片蛋糕（这步我忘记拍照片了）

12. 倒入一半慕斯液后再将另外的海绵蛋糕放入慕斯液上，然后再把另外一半慕斯液覆盖即可，放入冰箱四个小时，或者一晚

13. 冻了一晚，用热毛巾围一圈，脱模后均匀撒上可可粉，漂亮的草莓慕斯大功告成

烹饪技巧

没有蛋糕胚子用手指饼干也可以，这个量是8寸蛋糕模。