喷香的草莓慕斯蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

八寸戚风蛋糕 ：1个

辅料

鱼胶片 ：2.5片
黄色素 ：1滴
绵白糖 ：40
牛奶 ：100
草莓 ：适量
淡奶油 ：400

具体步骤

1.戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。

2.300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。

3.100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。

4.融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。

5.草莓洗净，沥干水分，草莓一切二，在模具周围围一圈。

6.放入一片蛋糕。

7.倒入一半的慕斯馅。

8.再放入一片蛋糕。

9.倒入余下的慕斯馅。

10.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。

11.100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。

12.拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。

13.用104挤出玫瑰花朵。

14.4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。

15.一个草莓，一朵花，自己随意装饰即可。

烹饪技巧

将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。