「懒人版」莲藕海带大骨汤怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

海带 ：200
大骨头 ：1000
藕 ：250

辅料

盐 ：适量
小葱 ：3个
姜 ：6片
大枣 ：10颗
料酒 ：2汤匙

具体步骤

1.大骨头浸泡一上午，中间换三次水

2.准备好葱段姜片

3.海带洗净浸泡

4.藕切成滚刀块放清水浸泡防止氧化

5.把大骨头放进锅里焯烫然后用清水冲洗干净

6.重新换一锅清水，放入大骨头，一次加足水，中间不要再加水了

7.煮一会，还有脏东西，用勺子撇干净，这样汤才清澈

8.待撇干净后加入大葱、姜片、料酒，大火煮开后，中小火慢炖

9.一个小时后加入藕

10.再过半小时加入海带和大枣，再炖半小时，就可以关火了，一共炖煮2个小时，喝的时候加入盐就可以了。剔骨肉很软烂，很好吃。

烹饪技巧

1.大骨头提前浸泡一天或半天2.大火煮开后再加入料酒，有效去腥3.喜欢吃软糯的海带可以和藕同时放入