「懒人版」红烧带鱼怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：两个
面粉 ：适量
带鱼 ：600

辅料

葱 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
清水 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量
枸杞子 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.带鱼清理干净，剪段。

2.葱姜蒜备好。

3.用料酒姜盐鸡精腌上15分钟。

4.面粉备好。

5.鸡蛋液。

6.把腌好的鱼先粘上面粉。

7.再裹上蛋液。

8.迅速下油锅炸。

9.炸好捞出来，控油待用。

10.把料酒、葱、姜、蒜、鸡精、糖、醋、酱油放入小碗里待用。

11.另起锅，把清水和上一步（小碗里的料），统统放入锅中烧一会儿。

12.下带鱼，盖上锅盖焖一会儿。

13.再下枸杞子。

14.最后，大火收汁。

15.出锅。

烹饪技巧

一定要先沾面粉，后蘸蛋液下油锅炸。