懒人版八带鱼红烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

周末本来就应该来一次说赖床就真的不想起来的懒觉，但是，百密一疏，忘记关手机了，大清早的被父亲大人夺命连环call呼喊回家吃饭，只因他今天买到八带鱼，要弄以后八带鱼红烧肉，嗯，我很没出息的被他的菜吸引回家了，果然不能小看父亲大人的手艺噢，又要胖两斤了。

主料

五花肉 ：500
八带鱼 ：500

辅料

老抽 ：1勺
盐 ：1勺
干辣椒 ：4根
生抽 ：5勺
大葱 ：1根
姜 ：1块
糖 ：2勺
八角 ：2粒
胡椒粉 ：1勺

具体步骤

1.准备好五花肉和八带鱼，葱，姜，干辣椒，八角，糖

2.五花肉切块，八带鱼去除内脏切段

3.把五花肉和八带鱼焯水，锅内放油，放入糖炒糖色，然后将焯好的五花肉和八带鱼放入油中煸炒至上色。

4.加入生抽，葱，姜，盐，干辣椒，胡椒粉，倒入清水，要没过肉，再放两颗八角，大火烧开，转小火炖

5.小火炖30分中，待汤汁快没时，大火收汁，完成。

烹饪技巧

1、收拾八带鱼时，把头轻轻割开，不要碰到内脏，这样收拾更干净；更要注意八带鱼八条腿中间有牙齿，收拾时要把它挤出来。