懒人版,红烧肉怎么做又香又好吃
主料
猪五花肉 :1600猪后座肉 :500
辅料
姜 :1块大料 :3个
香叶 :5片
红烧酱油 :适量
盐 :1个大勺
独头蒜 :1个
生抽 :适量
料酒 :适量
葱白 :1根
干红辣椒 :3个
冰糖 :1把
具体步骤
1.猪肉切成寸块,入凉水锅烧开,用温水洗取血末子。葱切段,姜和蒜切片
2.炒锅放油,干红辣椒、大料、香叶炸出香味,放入肉块翻炒
3.放葱、姜、蒜炒出香味,肉微黄盛出
4.炒锅放水、冰糖和少许油,熬至黏稠,到入炒好的肉块炒匀,到入料酒、生抽、红烧酱油、盐翻炒均,加适量水烧开
5.转入电压力锅中,炖肉程序炖制两次,段电保温
6.将压力锅中的肉带汤倒入炒锅中收汤,熬至汤汁浓稠即可
无
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