焦白丝炒鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

焦白又叫高笋，是夏天的一种时蔬。焦白在我们家那边主要是作为一种炒菜，可以和青椒或者和鸡蛋一起炒着吃，味道非常鲜美。今天给大家介绍的是焦白丝炒鸡蛋，做法非常的简单和其他的小炒菜做法差不多，炒焦白的时候稍稍放一点水不那么容易炒焦，味道也更好。

主料

焦白 ：2根
青椒 ：3个
鸡蛋 ：3个
红椒 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.食材备好

2.将焦白，青红椒都切成丝，鸡蛋打成蛋液备用

3.油锅烧热

4.将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中

5.翻炒即可盛出

6.油锅烧热后放入所有食材煸炒

7.大火煸炒加入少许水

8.炒至变软放入鸡蛋放入少许生抽，放入盐调味即可

9.装盘即可享用咯

烹饪技巧

1、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。