麻辣鸡丝荞面怎么做又香又好吃
厌倦了吃米饭,那就换一换主食吧!谁说只有米饭才是主食呢?今天我要跟大家分享的另一种主食就是——麻辣鸡丝荞面,一直很喜欢吃荞面,所以就经常琢磨着各种荞面的做法,麻辣鸡丝荞面是我最喜欢并且最容易做的荞面了。可以当作早点或者下午茶
主料
干荞面 :适量鸡腿 :适量
白芝麻 :适量
辅料
红 :适量青辣椒 :适量
具体步骤
烧一锅水,水开后将“干荞面半袋”放入锅中,关火盖锅盖焖10分钟;之后,将面取出,放在凉水中浸泡10分钟(保持面的劲道);
再烧一锅水,水开后放入鸡腿,加葱段、姜片3片、料酒少许;开锅后煮5分钟取出;
按照鸡肉的纹路,用手将鸡腿肉撕成丝状备用; 蒜切成蒜末,放入一个碗中,加入盐、温开水;
青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用;
取一个大的容器,将荞面从凉水中捞出,放入容器中(可以保留一点水,防止面坨了);加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝;拌匀
撒上白芝麻、小葱段就可以吃了
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