时蔬鸡丝荞麦凉面怎么做又香又好吃
时蔬鸡丝荞麦凉面家常美食,可以加入鸡丝和各种自己喜欢的蔬菜,例如黄瓜,红萝卜,豆芽等都是凉面的好搭档,搭配起来不仅好看,而且青青脆脆的好吃又开胃,这个面特别适合夏季吃,夏季天气炎热人的胃口不是很好,来一份辣辣的脆脆的爽口的凉面,消暑开胃!
主料
荞麦面 :250g鸡脯肉 :100g
辅料
盐 :适量黄瓜 :适量
油 :适量
蒜 :适量
榨菜 :适量
油辣椒 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
胡萝卜 :适量
鸡蛋 :适量
花椒粉 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.鸡脯肉放锅里加水煮至鸡肉熟透
2.捞出
3.放凉后用手撕成丝
4.荞麦面用50度左右的温水浸泡30分钟左右
5.把浸泡好的荞麦面捞出,沥干水份
6.黄瓜切成细丝
7.胡萝卜切成细丝
8.小葱切成小葱花,蒜剁成蒜泥,榨菜切成末
9.把切好的胡萝卜丝,黄瓜丝放一部份在一个大的沙拉碗里打底
10.再把剩下的胡萝卜丝和黄瓜丝及鸡肉丝放在面条上面
11.撒上榨菜末,花生碎,淋上调料汁,最后放上葱花完成。
烹饪小分享1、调料还可以做成麻酱味道的,加入芝麻酱即可。2、凉面里面的蔬菜可根据季节来选择和搭配。
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