美味的麻辣鸡丝凉面怎么做又香又好吃
这道麻辣鸡丝凉面是我有一次出差出远门的时候吃到的,当时也是朋友推荐的,出差回来之后我真是想念得不行,刚好那段时间没有空,没时间学,可真谗死我了,后来过了好长一段时间我才有空,我还以为我会没那么喜欢了呢,结果却是更加喜欢的,现在也喜欢。
主料
鸡胸肉 :100面条 :200
黄瓜 :50
辅料
花生酱 :适量生抽 :适量
花椒粉 :适量
姜 :适量
辣椒 :适量
醋 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
麻椒 :适量
芝麻 :适量
油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.锅中注入水,加入鸡胸肉 葱姜 煮至10分钟。
3.把煮好的鸡胸肉用冷水冲凉。
4.用手顺着鸡肉的纹路撕成丝,黄瓜切成丝,大蒜切碎备用。
5.取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒。
6. 将油烧热,趁热浇入碗中,稍微搅拌成红油。
7.花生酱加入盐 生抽 花椒粉 糖和适量的清水搅拌均匀。
8. 再倒入红油成麻辣汁。
9.起锅注入水,烧开下入面条,煮至8成熟。
10.捞出,加入油,搅拌均匀,用风扇吹凉。【不可过水冲凉】
11.把面条 黄瓜丝 鸡丝码入盘中,
12.浇上麻辣汁即可。
1、面条煮至8成熟,再调拌过程中就会全熟。切记不要用水冲凉面条,用电扇吃凉面条。
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