麻辣肉丝面怎么做又香又好吃
主料
鲜面条 :300小里脊 :200
榨菜 :50
辅料
生抽 :4汤匙香葱 :少许
鸡汤 :适量
盐 :1茶匙
油 :2汤匙
花椒 :几粒
辣椒油 :2汤匙
香油 :2茶匙
醋 :3汤匙
具体步骤
1. 备料。肉切丝,榨菜切丝。生抽2汤匙,醋3汤匙,香油2茶匙,辣椒油2汤匙拌匀备用。
2. 一只锅子煮面,面煮好后盛入碗中,浇上热鸡汤。
3. 另起锅子炒榨菜肉丝:锅里热油,先放入花椒小火炸至出香味,把花椒捞出(不要丢掉)。加肉丝大火滑炒至变色,加入榨菜继续炒1分钟,倒入2汤匙生抽,加盐拌匀。
4. 把炒好的榨菜肉丝放入面碗,浇上1中拌匀的料汁,3中捞出的花椒用刀碾碎,撒入面碗里,撒上少许香葱即可。
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