内容丰富的鸡丝荞面的做法怎么做又香又好吃

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:25分钟

鸡丝荞面的做法跟普通的水煮面条一样，但这应该归类于拌面，大家不要把荞面看成芥面啊，荞面也就是荞麦面，不知道各位看到标题有没有作其它的想法。荞麦面最初接触在超市，觉得没什么特别的可以说是颜色上和透明度上有些许变化，但还是值得尝试的。

主料

鸡脯肉 ：适量
荞麦面 ：1把

辅料

黄瓜 ：1／2根
姜片 ：1片
麻辣花生 ：2勺
花生油 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋 ：2个

具体步骤

热锅冷油，打好鸡蛋液倒入油锅摊饼煎，拿出切丝备用

锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火

至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，黄瓜切丝

将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里

花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油

锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开

倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火

立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条

吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、蛋饼丝、花生碎

淋上生抽、醋，再舀一勺调味油在上面，拌匀即可

烹饪技巧

做菜步骤按个人习惯做不吃辣的可以不加花椒辣椒，麻辣花生可以换成酒鬼花生