营养丰富的鱼香鸡丝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：1块

辅料

莴笋 ：1根
胡萝卜 ：半根
姜片 ：3片
蒜 ：2瓣
生抽 ：适量
糖 ：适量
菜籽油 ：50ml
豆瓣酱 ：1勺
淀粉 ：半勺

具体步骤

1.材料准备，木耳提前泡发

2.鸡肉切丝，加一片姜片切丝，干淀粉，生抽少许，加入菜籽油，搅拌均匀，腌制10分钟

3.莴笋、胡萝卜切丝

4.蒜瓣切片，姜切丝

5.开火，倒入菜籽油

6.油热时倒入鸡丝进行滑炒

7.滑炒至鸡丝变色即可

8.将炒好的鸡丝倒入碟中

9.余油留在锅内，继续加热余油至八分热

10.倒入豆瓣酱，蒜、姜

11.一起炒香，炒出红油

12.倒入切好的莴笋丝、胡萝卜丝和木耳

13.翻炒均匀

14.加入鸡丝

15.加少许生抽、糖调味

16.成碟

烹饪技巧

加了豆瓣酱基本上不放盐，喜欢咸的可以尝一下再决定放不放盐