美味可可酥饼干怎么做又香又好吃
一道风味独特又美好的甜点小吃可可酥饼干让许多甜食爱好者心动。香浓酥酥的口感让人回味无穷,在每个明媚的午后搭配着一杯香浓的黑咖啡食用更是让人满足不已。金黄酥脆的色泽让人喜爱,制作方法简单快捷容易学,所以喜爱甜点的小伙伴赶快试试吧。
主料
低筋面粉 :100辅料
细砂糖 :20奶油 :15
黄油 :60
奶粉 :10
蛋液 :10
可可粉 :20
具体步骤
黄油室温软化,加入细纱糖搅拌无颗粒。加入奶油,搅拌均匀。分4次加入低筋粉每次搅拌至无颗粒均匀状态,最后平铺在保鲜膜上揉成圆柱,放入冷冻室半小时,取出,切下一部分加入可可粉揉勻
将两部分分别擀平,铺在一起,卷起来,再放入冰箱半小时(为什么放两次,第一次面团太软,冷冻后容易成型,第二次在室温以软化再冻有利于切片)切片五毫米。将切好的饼干中间轻轻按下,烘焙过程中会鼓起
烤箱预热20分钟,150度,放入烤箱150―180度之间,烤20到30分钟,表面微黄即可
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