美味花生可可饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :250可可粉(可以换成抹茶粉、紫薯粉等) :15
鸡蛋 :1个
黄油 :160
花生仁(可以换成其他坚果) :100
糖粉 :120
辅料
具体步骤
1. 花生仁要去掉外面的红皮,我是先把花生仁用120℃左右烘烤几分钟,冷却后用手一搓外皮就会脱落,然后把花生仁放进保鲜袋里压碎。
2. 将黄油软化后加糖粉稍微打发,然后分两到三次加入蛋液搅匀打发。
3. 然后将可可粉和低筋面粉混合后过筛加入黄油里,用勺子或者刮刀拌到没有干粉就行。再加入花生碎拌匀。
4. 将面团搓成直径3—4厘米的条,如果感觉面团粘手可以用保鲜膜裹着搓。
5. 将搓好的条放进冰箱冷冻,这次一定要完全冻硬。然后取出切成4—5毫米厚的圆片,中间稍微留点距离放到烤盘里。最后放入预热到165℃的烤箱烤20分钟就可以了。
6. 这个就是把可可粉换成了紫薯粉,另外由于做得多,搓成圆条比较麻烦,就直接把面团放进烤盘里压成方形的饼,冷冻后切成条再切片。
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