红糖核桃酥饼，饼干也可以补气养血

说起红糖核桃酥饼，不仅家里的老人还是小孩，都对它爱吃得很，每天有空都要小编给他们制作红糖核桃酥饼，既可解馋，又可对人体补气养血。红糖核桃酥饼，是由红糖和核桃进行加工而成的，制作的过程简单，喜欢的朋友，现在也可以动手试试，会发现另有一番滋味。

一、红糖核桃酥饼制作方法

准备材料

低筋面粉120克，黄油80克，红糖60克，鸡蛋20克，切碎的核桃仁40克，完整的半块核桃仁和腰果少许

制作过程

烤箱温度，烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右

1.黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打至蓬松;

2.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀;

3.再搅打到的蓬松轻盈状态即可;

4.低筋面粉经过筛入黄油里;

5.用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手;

6.冷藏好的面糊取出，整成圆筒状;

7.将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上(核桃仁尽量切的碎一些)，滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直至面团成冻;

8.冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁，再加些腰果，成品外观上就更漂亮，口感更佳。

9.将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。

10.出炉的曲奇冷却后密封保存，有限期是2个星期。

二、温馨小贴士

1.核桃仁使用前不需要烤熟;

2.核桃还可以替换成腰果等其他坚果类;

3.使用红糖可以增加饼干的风味，也使饼干具有较深的色泽，和核桃搭配起来更加和谐;

4.饼干取出并冷却后是十分松脆的口感，如果冷却后仍发软，表明火候不够，需回炉重新烤几分钟。

以上介绍的红糖核桃酥饼的制作步骤及需要注意的事项，红糖核桃酥饼自制不仅用量足，美味可口，更重要的是卫生安全，不担心添加一些不利于身体健康的添加剂和食材。看见别人自制的红糖核桃酥饼，是不是手痒，有想动手试做的冲动，制作过程，没有你想的那么难，自己赶紧开始动手吧。