美味红糖腰果核桃饼干怎么做又香又好吃
饼干是一道简单的烘焙糕点,饼干的口感酥脆,味道香甜适中,造型美观,搭配不同的食材又可以做出形形色色的饼干,深受人们的喜爱,这道美味红糖腰果核桃饼干就是在基础的饼干制作过程中,加入了很多美味的坚果食材,使得饼干在食用的过程中,拥有了坚果的风味,同时也携带了坚果的营养。
主料
黄油 :80低筋面粉 :150
红糖 :60
蛋液 :20
辅料
核桃 :60腰果 :20
具体步骤
1.核桃与腰果稍微切碎,放入烤箱直接用170度烘烤3分钟左右,表面变色。
2.结块的红糖,用料理机打成粉末状。
3.黄油软化、打发后,加入红糖打发。
4.加入蛋液打发。
5.筛入低粉拌匀。
6.面糊用保鲜膜裹好,放入饼干模里整形。然后放冰箱冷冻半小时。
7.将饼干切片,摆至不粘烤盘上,170度烤15分钟。
8.凉后用保鲜盒密封保存。
1、坚果要提前烘烤一下,成品味道更香。而且核桃经过烤制,皮上的涩味也少了许多。要留心上色,别烤糊了。2、红糖如果结了块,一定要先用料理机打成粉末状,不能直接加入黄油中,是化不开的。3、冷冻时间可以自己掌握,按下觉得软就再多冻一会,冻硬些才好切片。4、饼干烤到最后要注意上色,时间没结束就上色深了,那就提前结束烘烤。
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