洋蔥豬肉包子的做法,洋蔥豬肉包子怎麼做
“洋蔥豬肉包子是一道家常麪食,主要材料爲洋蔥和豬肉。洋蔥不僅營養豐富還具有降血脂等功效。和豬肉搭配在一起調成餡兒做成包子鮮香可口、老少皆宜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
洋蔥豬肉包子的做法步驟
1、容器中倒入5克酵母粉加入適量的溫水攪拌均勻稀釋成酵母水。
2、加入適量的麪粉攪拌均勻調成麪糰放在溫暖的地方發酵,發酵好的麪糰是原來的兩倍大即可。
3、肥三瘦七的豬肉400克清洗乾淨剁成肉餡放入容器中,加入適量的花生油、香油、料酒、生抽、蠔油、鹽、十三香用筷子攪拌均勻醃製入味兒。
4、洋蔥三個切掉兩端剝去外皮清洗乾淨,切成大塊放入料理機中加一點點鹽絞碎。
5、姜適量剝去外皮清洗乾淨剁成薑末放入肉餡中繼續攪拌均勻。
6、絞好的洋蔥碎擠一下水分放入醃製肉餡的容器中再次攪拌均勻即可。
7、案板鋪撒乾麪粉把發酵好的麪糰反覆的揉至沒有孔隙,搓成長條切成大小均勻的面劑子再挨個揉一遍。
8、揉好的小麪糰擀成中間厚邊緣薄的包子皮中間放入足量的餡料。
9、捏上褶包成包子放在乾淨的玉米棒子葉上。
10、蒸鍋中加入足量的水把包子放在蒸簾上,蓋好鍋蓋醒20分鐘開始蒸制。
11、鍋開上蒸汽後開始計時15分鐘關火,燜5分鐘即可出鍋。
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