八爪魚怎麼清洗,你會清洗嗎?
不知道大家對八爪魚有沒有一種特殊的感情,章魚小丸子大家一定都吃過吧!八爪魚爆炒也很好吃哦!而且還很有營養!那麼大家知道在吃八爪魚之前的準備工作有哪些嗎?大家知道八爪魚該怎麼清洗才能清洗乾淨嗎?畢竟八爪魚在海里是用爬行的,大家一定要清洗乾淨再食用哦!
一、八爪魚怎麼清洗
1、水裏加入適量醋和鹼面,再放進章魚,用手不停搓洗,至章魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出章魚的牙齒,摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部,把其內臟全部擠出來,並把墨汁清洗乾淨。
4、爲清除出來的章魚的內臟,統統扔掉。
5、然後再去章魚的皮,從頭部順着往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下,洗過的水清澈就代表清理乾淨。
6、清洗乾淨的章魚。
二、八爪魚是什麼
不過說了那麼多,大家知道八爪魚是什麼嗎?
八爪魚又名章魚,英文名是octopus,是一種軟體動物,是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小,八條觸手又細又長,故又有“八爪魚”之稱。大部分的章魚都生活在海底的洞穴內,所以剛買回的章魚都粘粘乎乎的顯得髒。
三、關於八爪魚的小提示
1、章魚表面有很多粘液,一定要徹底清洗乾淨,並把內臟完全掏洗乾淨。
2、在挖眼珠時要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易濺出弄髒衣服,在水中操作可以避免這個問題。
3、章魚的皮腥味重,所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。把八爪魚放入開水中燙一下,然後再撕掉外皮就容易多了。
4、章魚炒前先焯水,炒的時候纔不會出水,而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火,而且炒時不可用大火。
5、掀開章魚去其內臟時,如果不熟練可以用剪子剪開。
四、章魚的功效
章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。
章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。
章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的作用,是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。章魚有增強男子性功能的作用,因爲章魚精氨酸含量較高,而精氨酸是精子形成的必要成分。
大家知道八爪魚怎麼清洗了嗎?大家一定要記得清洗乾淨再食用哦!不然不僅吃得滿口渣,還很影響口感!所以,大家是不是迫不及待想要去試一試了?快去集市買自己挑選好的八爪魚,按照上面的步驟清洗起來!一切準備就緒就拿起鍋鏟做一盤美味的八爪魚!
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