腸衣怎麼清洗,按照這三個步驟清洗
腸衣對我們來說還是比較重要的,在製作很多食物的過程當中,都是會使用到腸衣的,比如說我們製作的香腸,外面就是會使用到腸衣的,腸衣的處理其實是非常複雜的,那麼腸衣怎麼清洗呢?
腸衣怎麼清洗
1.我們在清洗腸衣的過程當中是不可以用熱水燙,否則是很容易會把腸衣燙壞的,腸衣燙壞了以後就不能繼續使用了,因爲裹進去的東西很可能就會露出來了,我們需要把買回來的腸衣翻過來,然後把裏面的油和一些髒東西去除掉。
2.然後用食鹽和食醋,按照一定的比例兌成液狀的物質,把大腸放入裏面浸泡一段時間,把腸衣取出來以後放入到淘米水當中,繼續浸泡一段時間,在浸泡的過程當中,可以放上一些橘子皮,這樣可以把腸衣的味道去除,腸衣本身是有一股比較重的味道的。
3.在腸衣上可以撒上適量的麪粉,然後進行不斷的揉搓,這樣可以使小腸上的一些異味和粘液被有效地去除乾淨,然後我們需要用流動的水把小腸沖洗一下,反覆多次操作會比較合適一些。
腸衣怎麼清洗?腸衣本身是非常髒的,所以清洗腸衣的步驟是非常重要的,一定要掌握正確的清洗方式。
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