炒菜鍋怎麼清洗,某些鍋不能使用的清洗方法
不少人都愛在家裏鼓搗美食,首先當然是因爲安全放心,其次也是爲了更適合自己的口味。但在中式烹飪之中,做完飯之後洗鍋也的確是一件令人頭疼的事。尤其是正好做了一些比如糖醋、拔絲、爆炒之類的菜之後,廚具往往粘膩難以清洗。那麼,炒菜鍋怎麼清洗?有沒有什麼簡單有效的方法呢?
一、炒菜鍋怎麼清洗
不管多麼難洗的廚具,清洗的方法不外乎三個方法。
1.用熱水
使用熱水的原理是因爲溫度較高的情況下,鍋上的油污等物質活性增加,更容易被洗刷離開鍋體。
2.物理方法
使用鋼絲球、鋼絲刷、絲瓜絡等摩擦力較大的物體,大力摩擦,把鍋體上粘着的污物刷下來。
3.化學方法
使用洗潔精、小蘇打、白醋、柚子皮等物質幫助清潔,把鍋上的污物洗掉。
一般來說,用上這三種方式就能把炒菜鍋洗乾淨了,當然,還有更省事的方法,那就是直接放進洗碗機裏(前提是洗碗機的容量足夠大),一鍵清洗就完事了。
二、某些鍋不能使用的清洗方法
不過,炒菜鍋的種類不同,也不是所有的鍋都能使用這三種方法的,一不小心,鍋沒洗乾淨反而損傷了廚具,那就得不償失了。
1.不粘鍋
不粘鍋的原理在於鍋內壁的塗層,一旦損壞了這層塗層,不但會失去不粘的效果,還可能導致鍋的材料脫落損壞。因此不粘鍋不能使用尖銳的物體暴力衝擊,當然也就不能使用鋼絲球、鋼絲刷用力刷洗。
2.生鐵鍋(鑄鐵鍋)
這種鍋日常需要養鍋,保持一層油膜才能保證炒菜不糊,因此洗它的時候不能使用化學物品,尤其是洗滌劑和小蘇打,當然也不能使用洗碗機。很多人因爲不瞭解情況,用洗碗機把生鐵鍋進行了充分清洗,最後發現鐵鍋炒菜變粘了!
以上就是炒菜鍋怎麼清洗的答案,首先要注意分辨自己家的鍋究竟是屬於哪一種類,有的鍋不能用硬物刷,有的鍋不能用鹼類物品洗,最百搭的當然還是不鏽鋼鍋,以上的所有方法都可以毫無壓力地使用。
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