蕨菜咋保鮮才能延長它的保質期
蕨菜是一種很常見的野菜,在山上很多地方都可以看到他的影子,人們也很喜歡吃這種野菜,一來是有1營養價值,二是覺得很新奇,但是蕨菜是長在山上的,那麼很多城市裏的人想吃這種野菜怎麼報呢?所以問題來了,蕨菜咋保鮮呢?請看下文介紹!
一、蕨菜咋保鮮
1、新鮮的蕨菜再收取以後,想延長它的保質期,可以把它放在乾淨的鍋杏茫高溫煮熟以後再加入純淨水裝袋,直接密封保存,這樣能讓新鮮蕨菜保持新鮮,而且可以保存較長時間不變質。
2、新鮮蕨菜放在真空的環境中保存,也不容易變質,平時可以把它裝入到可以密封的保鮮袋中,再把袋中的空氣全部抽出,讓它呈現真空狀態,這樣也能讓絕菜保持新鮮,而且可以在3到5個月中不變質。如果能把真定包裝的蕨菜放在冰箱的冷藏室中保存,這樣會讓它的鮮期變得更長。
3、新鮮蕨菜還可以曬乾以後保存,這樣能讓人們一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的時候,可以把新鮮蕨菜放在陽光下晾曬,等它風乾以後收起來放到乾燥陰涼的環境中,能保存幾年不變質,吃的時候把幹蕨菜用清水泡軟就可以。
4、新鮮蕨菜用鹽醃製以後保存也不容易變質,在醃製的時候需要按七份菜,三份鹽的比例來醃製,醃好以後取出,把蕨菜表面的鹽去掉,再用氯化鈣溶液浸泡,泡製20分鐘左右,取出以後進行殺菌處理,然後直接裝袋密封保存,這樣蕨菜也能保持新鮮,而且在六到八月之內不會變質。
二、蕨菜的功效
1、補充營養
平時多吃一些山蕨菜,能爲身體補充多種有益的營養成分,它不但可以直接食用,它還能製成粉條或者粉絲,供人們食用,能補脾健胃,能爲人體補充豐富的蛋白質和氨基酸以及礦物質,能維持身體正常機能,也能促進身體代謝。
2、擴張血管預防高血壓
山蕨菜中不但含有對人體有益的營養成分,還含有一些天然藥用成分,它們被人體吸收以後,能擴張血管,促進血液循環,也能提高血管通透性,可以減少高血壓與高血脂的發生。山蕨菜中含有的微量元素鎂還能提高心臟功能,增強心肌的收縮能力,它對心肌缺血與心梗都有明顯預防作用。
大自然真的很神奇啊,不僅孕育了我們,還有野菜的存在,不僅帶給我們口感上的滿足,還給我們帶來了這麼豐富的營養,蕨菜它不僅能直接食用。還能做成粉條,這樣既方便人們攜帶,又方便食用,最重要的是可以保存得更久,這樣人們就不用在糾結蕨菜咋保鮮了!
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