巧克力麪包怎麼做好吃
巧克力大概是各位甜食愛好者最抗拒不了的存在了吧,巧克力香甜濃郁的可可味道,入口絲滑,真的是種讓人難以拒絕的美味,還有一種說法是吃巧克力能夠讓人有戀愛的感覺,麪包是用五穀製成的一種食品,是我們日常生活中可以當做主食的食物,當香甜的巧克力遇上面包,會有什麼效果呢,今天就來看看巧克力麪包怎麼做好吃。
巧克力麪包怎麼做
一、簡介
麪包是一直想做的,巧克力是需要被消耗的。兩者結合,變成黑乎乎的巧克力麪包。可真夠黑的,不是嗎?滿屋子的巧克力香味,聞起來挺吸引人的。
麪包也寫作麪包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉爲主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等爲輔料,加水調製成麪糰,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
巧克力(英語:chocolate,粵港澳譯爲:朱古力)來自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”,意爲苦水的意思,其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。巧克力始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼,因而具有高能值。對人類來說,可可鹼是一種健康的反鎮靜成分,故食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效。此外可可含有苯乙胺,坊間流傳着能夠使人有戀愛的感覺的流言。
二、做法
步驟
1、準備麪糰料
2、黃油和巧克力切小塊,隔水加熱融化,攪拌均勻
3、離火,加入雞蛋,攪拌均勻
4、可可粉和高筋粉混合過篩
5、加入糖,鹽,酵母,水
6、倒入巧克力混合液
7、手工攪拌成絮狀
8、改用攪拌機攪拌
9、拉出薄膜
10、放入大碗,蓋上保鮮膜
11、放在溫暖出發酵長至2倍大
12、取出排氣,分割成5等分,滾圓,鬆弛15分鐘
13、準備巧克力夾心料
14、巧克力,黃油切小塊,隔水加熱至融化
15、攪拌均勻,離火,冷卻至室溫
16、將鬆弛好的麪糰擀成橢圓形
17、抹上巧克力醬
18、捲起,收口向下,將兩端掖好
19、擺入烤盤,進行第二次發酵,長至2倍大,表面刷蛋液
20、放入烤箱,中層,上下火180度,烤15分鐘左右
21、出爐,冷卻後食用。
小貼士
巧克力麪包顏色很深,烘烤過程中顏色變化不明顯,烤的時候要留心,注意不要烤過頭了。麪包表面刷上蛋液,烤好的麪包就會有光澤感。
雖然說現在我們身邊隨處可見各樣的麪包房甜品店,也幾乎每一個麪包房和超市都可以輕易買到巧克力麪包,但是不同的人口味不同,有人喜歡巧克力多一些,有人喜歡麪包多一些,所以學會巧克力怎麼做好吃,大家可以在家裏自己動手嘗試,做出自己特製的巧克力麪包。
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