巧克力堅果麪包怎麼做又香又好吃
主料
普通麪粉 :400雞蛋 :1個
水 :190ml
輔料
堅果 :50油 :20
冰糖粉 :20
巧克力糖果 :50
鹽 :4
具體步驟
1.準備配料,堅果要碾碎,我放了杏仁,花生,葵花籽,芝麻
2.將除酵母、油、堅果以外所有材料放入麪包機,攪勻成團
3.靜置半小時,麪糰已有筋性
4.加入酵母,和麪10分鐘
5.10分鐘結束,麪糰
6.加入油(最好包在麪糰裏),啓動750g,中燒色,和風麪包程序,聽到蜂鳴聲(提示加果料)後,放入堅果,和麪部分結束,麪糰
7.麪糰已有手套膜,破裂的小洞也是圓的,開始繼續和風麪包程序,發酵
8.第一次發酵結束後,取出麪糰排氣整形
9.烘烤結束,內部組織能看到拉絲,還不錯,畢竟是普通麪粉做的
我用的柏翠麪包機裏的和風麪包程序,也可以使用其他品牌的普通麪包程序,標準麪包程序
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