綠豆糖水的做法,綠豆糖水怎麼做
“每到夏天,南寧的甜品店就特別多,特別是那種老街道,幾乎走幾步就有一家,2-5元價格不等,品種很多,可以自己選擇,或者可以根據自己的要求,叫店主幫忙挑選,感冒茶、羅漢果、銀耳枸橘、龜苓膏、菊花茶、綠豆海帶••••••應有盡有。
雖然買現成的很方便,不過我還是喜歡自己在家倒騰,煮上一鍋綠豆,放在冰箱裏,一家人可以喝上一整天。
醫生說,綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內。因此,如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可,這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。我這個把豆子煮到開裂,綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差但清熱解毒作用更強。主要是覺得單獨喝綠豆湯好像缺點什麼,就着綠豆粉粉的口感,一口豆一口湯那才過癮呢,是吧?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
綠豆糖水的做法步驟
1、買回來的綠豆挑選一些,把壞的選出來。
2、綠豆洗淨,用清水浸泡。
3、泡到綠豆顆粒飽滿即可。
4、把綠豆放進鍋內,注入適量水。
5、選擇煮粥按鍵,壓下按鈕。
6、水煮沸後加入適量冰糖。
7、壓上蓋子繼續煮,直到豆子煮爛,關火。
小竅門
1、將綠豆泡漲後再煮比較容易煮爛。
2、煮的時候如果有皮脫落,將皮撈出去掉。
3、煮好的綠豆糖水放涼後,冰箱冷藏味道更佳。
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