綠豆馬蹄糖水的做法,綠豆馬蹄糖水怎麼做
“糖水是廣東地區漢族甜品小吃的總稱,屬於粵菜系。種類十分多樣,基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑。
馬蹄,具有清熱生津,涼血解毒的作用。加入糖水中,脆脆的口感,相信很多人都喜歡。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠豆馬蹄糖水的做法步驟
1、食材作備用。
2、綠豆用清水洗淨後,浸泡2個小時,用高壓鍋壓五分鐘。煮綠豆的同時來處理馬蹄:先把馬蹄的頂部和底部用刀切掉,然後再用削皮器轉圈把馬蹄的皮削掉。最後切成綠豆大小的小丁。
3、把切好的馬蹄放入高壓鍋內。
4、再煮五分鐘就好了。
5、煮好後,放入紅片糖,切成小丁的陳皮,吃起來口感更豐富。
小竅門
綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。
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