魚鰾羹的做法,魚鰾羹怎麼做
“馬來西亞朋友送的魚鰾,質量非常好。第一次見這樣加工好,可以批量保存,慢慢分次享用的魚鰾。魚鰾煮羹非常鮮美。搭配了西蘭花、紫菜、雞蛋,此羹的營養更加豐富,口感也更佳。非常健康的一款羹品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚鰾羹的做法步驟
1、乾魚鰾用冷水浸泡。
2、浸泡好的魚鰾入鍋煮後撈出瀝乾水。水中加適量小麥粉,可以去除油腥味。
3、取適量魚鰾切碎。
4、西蘭花焯水後掰碎。
5、紫菜切碎。
6、鍋里加水,魚鰾入鍋煮。
7、開鍋後西蘭花入鍋
8、紫菜入鍋。
9、再開鍋,加鹽、胡椒粉。
10、淋入水澱粉,攪拌均勻燒開。
11、淋入雞蛋液,開鍋後關火。
12、盛出享用。
小竅門
1、配菜依據個人偏愛選用。
2、此羹很鮮,不必添加多種調味品。
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