魚鰾蒸蛋羹的做法,魚鰾蒸蛋羹怎麼做
“從小就喜歡雞蛋羹鮮美的味道,嫩滑的口感,吃到現在也不厭。小時候的雞蛋羹,不加其他食材,只是單純的用雞蛋蒸。現在吃雞蛋羹要常吃常新。蒸雞蛋羹時加上些許的魚鰾,既增加雞蛋羹的營養,味道、口感也更好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚鰾蒸蛋羹的做法步驟
1、取適量處理好的魚鰾,備好雞蛋。
2、雞蛋打入碗中。
3、加鹽、胡椒粉攪拌均勻。
4、加少許水攪拌均勻蛋液放入蒸鍋。
5、蓋上蓋子蒸。
6、魚鰾切碎,加胡椒粉、料酒攪拌均勻醃製一會兒。
7、魚鰾放入已經凝固的蛋液上,蛋液遮蓋後繼續蒸,蒸熟關火。
8、出鍋淋少許生抽。
9、即可享用。
小竅門
雞蛋羹的配料依據個人偏愛選用。
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