魚鰾的做法有哪些,小編爲大家介紹一下吧!
魚鰾是魚體內的一種缺氧時可以吸氧的器官,爲魚提供一些氧氣。魚鰾又被稱爲魚肚、魚膠和魚鰾,也俗稱爲“魚泡”。魚鰾不但爲魚提供氧氣還可以做成各種美味的食物呢!現在有很多人都喜歡吃魚鰾,魚鰾中不但含有豐富的蛋白,吃起來口感細滑,容易吸收,下面小編就爲大家介紹幾種魚鰾的做法。
魚鰾的做法有哪些
一、 紅燒魚鰾
1.準備的材料:一些魚鰾、大蔥絲、薑絲、大蒜末、料酒、紅燒醬油、食用鹽、食用油等;
2.先把魚鰾裏外洗乾淨,用熱水焯一下,然後撈出在魚鰾中放入一些紅燒醬油,薑絲和少許鹽醃製5分鐘備用;
3.在乾淨的鍋中加入一些花生油,等油溫三成熱後加入蔥絲、薑絲和蒜末炒出香味,然後加入魚鰾煸炒,在鍋中加入少許鹽和一些料酒,加料酒主要爲了去除魚腥味,大火爆炒3分鐘左右就可以出鍋了,再配上一碗米飯就更好了。
二、清湯魚鰾
1.準備材料:準備一些魚鰾、大蔥、一塊鮮姜、幾瓣大蒜、一些料酒、食用鹽、食用油;
2.把魚鰾剪開后里外都沖洗乾淨,切成細絲備料,把蔥、姜、蒜也都切成細絲;
3.在炒菜鍋中加入適量的油,待油溫三成熱後加入魚鰾,翻炒一下,再加入蔥絲、薑絲、大蒜、少些鹽、料酒,大火爆炒5分鐘,就可出鍋。
三、香辣魚鰾
1.準備材料:魚鰾、紅色和綠色的長尖椒、一顆大蔥、一塊鮮姜、小米辣椒、食用鹽、食用油;
2.把魚鰾洗淨切片,紅色的喝綠色的長尖椒都切成塊狀,小米辣椒切成小段,大蔥切成段,姜洗淨切成片備用;
3.在乾淨的鍋中加入一些油,在油熱後加入小米辣椒段、蔥段和薑片,炒出香味後再加入魚鰾,再來點少許料酒和食用鹽,然後再把紅尖椒塊和綠尖椒塊放到鍋中煸炒,大火炒5分鐘,裝盤就能吃了。
四、魚鰾蘑菇湯
1.準備材料:魚鰾、2個西紅柿、鮮蘑菇、大蔥、鮮姜、花生油、食用鹽、料酒;
2.魚鰾洗淨備用,西紅柿切塊裝到容器中,蘑菇洗淨用手撕成小片,把姜切成薑片,大蔥切成蔥段;
3.幹鍋中加入一些油,油熱後加入西紅柿和少許鹽,炒成西紅柿湯,然後加入蔥段和薑片,炒出香味,加入魚鰾和少許料酒,炒均勻,然後把蘑菇倒入鍋中,加一些清水,等水開後,美味的鮮湯就做好了。
魚鰾原本是魚類可以幫助輔助呼吸的器官,它有很高的營養價值,小編爲大家介紹了魚鰾的各種美食和魚鰾的做法,大家是不是也很想試試呢,希望大家看完了這片文章也可以自己做出美味的美食來。
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