長生蹄花湯的做法 【長生蹄花湯】 長生蹄花湯怎麼做
“花生也稱爲“長生果”,是全世界公認的健康食品,在我國花生被認爲是“十大長壽食品”之一。中醫認爲花生能夠補脾胃之氣,可調和脾胃,補血養血,降壓降脂,花生還有暖胃的作用,冬季有意識地選擇一些暖胃食物如南瓜、紅薯、花生等,便可達到暖胃養胃的目的;香菇具有益氣補虛、健脾胃的功效;沙蔘是入肺胃經的養陰藥,滋陰、兼有清熱作用;而淮山素有“冬季吃淮山,勝過吃補藥”的說法,具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補“食物藥”。這幾樣食材和豬蹄一起煲湯,在冬天裏常喝可滋補驅寒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
長生蹄花湯的做法步驟
1、所有材料準備好;
2、香菇用溫水泡發洗淨去蒂;
3、花生和淮山洗淨備用,沙蔘洗淨切段;
4、鍋內入適量水,下入豬蹄煮開,焯掉血水;
5、焯過水的豬蹄移入沙煲中,放入薑片;
6、放入香菇、沙蔘、淮山和花生;
7、所有材料入鍋後,大火燒開;
8、喝前入鹽調味;
9、成品圖
小竅門
1、給豬焯水時可放入薑片、小蔥、桔皮、八角等一同煮幾分鐘,可去味,我這次沒放;
2、煲湯最好一次加足水,如果實在要在中途加水的,最好加熱水;
3、湯煲好後再放鹽。
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