香炸肉丸的做法,香炸肉丸怎麼做
“過年最重要的一件事情就是一家人圍坐在一起好好吃頓年夜飯,大年三十當天就得早早的起來去菜市買新鮮的食材,到家就開始爲着這頓年夜飯準備起,大部分都是根據家人們的喜好口味來準備菜品。
在我們家不可或缺的一道年夜飯菜品就是香炸肉丸,外酥裏嫩,肉香四溢,直接食用就已經很美味了,當然拿來做湯涮火鍋煮麪條都也是非常不錯的選擇,家人們百吃不厭,甚是喜愛!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香炸肉丸的做法步驟
1、把豬肉洗淨切塊狀。
2、把切好的肉放入東菱絞肉碗內。
3、蓋上碗蓋,安裝上主機,按II鍵啓動絞肉機絞碎。
4、絞肉時長約40秒左右,可按照自己的需求進行調整。
5、把胡蘿蔔和蓮藕去皮,香菇洗淨,用刀切塊,放入絞肉機碗內。
6、按住II鍵約持續10秒即可。
7、把攪碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中,接着加入蒜蓉和切好的蔥花。
8、加入澱粉和雞蛋,繼續加入鹽、白胡椒粉和花椒粉。
9、用筷子始終順着一個方向攪拌至上勁。
10、帶上手套,利用虎口擠出肉丸。
11、用湯勺把擠出來的肉丸取出。
12、鍋中事先倒入食用油燒至六七成熱,湯勺取出肉丸後依次下油鍋炸制,中小火炸至肉丸慢慢浮起來,表面顏色金黃即可。
13、營養美味的香炸肉丸就製作完成啦。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
小竅門
1、判斷油溫是否可行,拿一小塊切碎的胡蘿蔔投到鍋裏,氣密集的泡泡並且迅速浮起,表示油溫可以了。
2、蒜蓉可換成薑末。
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